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认识一款新茶的欢喜，就好似味蕾发现了新大陆。茶叶是公认的健康食品，也是我国的优势资源。喝茶是很多健康人士提倡的养生方式，而每个人对于茶都有不一样的认知和喜好，有的人喜欢喝普洱、有的人喜欢喝铁观音、有的人喜欢喝西湖龙井……
茶叶对于我国人民来说，是一种文化，是一种承载思维方式、民族文化和精神观念的载体�？旖谧嗌缁岬姆⒄�，让很多“传统”都走向了“速食化”，茶叶深加工产品应运而生，茶品市场正突破传统市场，逐渐向食品、饮料、医药、保健等领域延伸。俗语说，万变不离其宗，茶叶深加工产品的诞生，是一个高效提取茶叶中有效成分的过程，该过程的成功与否直接决定了茶叶深加工产品的品质。茶叶深加工是指以新鲜茶叶、成品茶或茶叶和茶厂的废次品、下脚料为原材料，采用相应的加工工艺制造出含茶制品的过程。传统的茶叶深加工截留液采用加热加碱的处理方式，加碱等转溶处理会使茶汤颜色变深，增加了处理成本，降低了原料的利用率，并且茶叶加工过程中产生的副产品也不能得到较好的利用。
膜分离技术是现代分离技术中一种高效分离手段，可以部分取代传统的过滤、吸附、冷凝、重结晶、蒸馏和萃取等传统分离技术，在分离工程中发挥着重要作用。纳滤膜技术可有效提取茶叶中的各种功能成分，降低生产成本。纳滤膜技术应用于茶叶深加工，可实现无菌过滤，所得产品色、香、味俱佳，是一种无污染的绿色环保技术。
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